Il Montepulciano d'Abruzzo DOC è un vino rosso robusto, corposo e tannico, dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, che tendono al granato con l'invecchiamento. Fruttato e speziato, presenta aromi di amarena, mora e prugna. Prodotto con uve Montepulciano, è ideale con carni rosse, grigliate e formaggi pecorini. Quattrocalici +3Ecco una descrizione dettagliata:
- Zona di Produzione: Abruzzo, principalmente nelle province di Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo.
- Vitigno: Montepulciano (minimo 85% per la DOC, spesso in purezza), da non confondere con il Vino Nobile di Montepulciano toscano.
- Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso, talvolta impenetrabile, con riflessi violacei che evolvono in granato.
- Olfatto: Profumi intensi di frutta rossa matura (marasca, mora, prugna) e note floreali (viola), con sentori terziari di spezie e tabacco nelle versioni invecchiate.
- Gusto: Vino di buon corpo, secco, caldo e giustamente tannico, con una buona persistenza gustativa.
- Tipologie: Esiste la versione giovane, fruttata e pronta, e la versione Riserva, che affina almeno due anni (di cui nove mesi in legno) e presenta maggiore complessità e note di cacao e cuoio.
- Abbinamenti: Si abbina perfettamente con primi piatti al ragù, carni rosse alla brace, agnello, cinghiale e formaggi stagionati, specialmente pecorino abruzzese.
- Servizio: Va servito a una temperatura di 16-18°C