(MACH)Il Gewürztraminer Trentino DOC della Fondazione Edmund Mach è un bianco aromatico di notevole struttura, ottenuto da uve Traminer coltivate su terreni calcareo-dolomitici a San Michele all'Adige. Presenta un colore giallo paglierino carico con profumi intensi di rosa, litchi e spezie. Al palato è ricco, morbido e persistente, ottimo con piatti saporiti. Fondazione Edmund Mach +2Descrizione Dettagliata:
- Zona di Produzione: Vigneti Sega e Mazzavacche, San Michele all'Adige (TN).
- Colore: Giallo paglierino intenso, a volte con riflessi dorati.
- Profumo: Intenso e complesso; spiccate note di petali di rosa, litchi, agrumi canditi, frutta tropicale (mango, ananas) e spezie dolci come chiodi di garofano.
- Gusto: Vino di corpo, potente, con una buona sapidità e un finale aromatico lungo.
- Vinificazione: Macerazione a freddo e fermentazione in acciaio, con un lungo affinamento sulla feccia prima dell'imbottigliamento.
- Temperatura di Servizio: 8-10°C.
- Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, ideale con crostacei, cucina asiatica, piatti speziati, formaggi erborinati e primi piatti strutturati.