'Arneis è un pregiato vino bianco secco del Piemonte, originario del Roero (CN), spesso definito il "re dei bianchi piemontesi". È un vino fresco, elegante e sapido, con profumi di frutta bianca (pesca, pera), fiori e un tipico finale di mandorla. Prodotto da vitigno autoctono, si abbina perfettamente a pesce e antipasti. ROSADIVINI +4Ecco i dettagli chiave sull'Arneis:
- Zona di produzione: Principalmente il Roero, sulla riva sinistra del fiume Tanaro.
- Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino (talvolta ambrato), al naso è fruttato e floreale con note di camomilla; in bocca è secco, fresco, di buona struttura e con una spiccata mineralità.
- Nome e storia: Nel dialetto locale, Arneis significa "birichino" o "estroverso", poiché l'uva è difficile da coltivare. Storicamente usato per addolcire il Nebbiolo, è stato riscoperto negli anni '70 e vinificato in purezza.
- Abbinamenti: Eccellente come aperitivo, ideale con piatti leggeri, antipasti, insalate di mare, pesce e carni bianche.
- Denominazioni: La principale è il Roero Arneis DOCG.
Le temperature di servizio ideali sono tra i 10 e i 12 gradi.