(FRESCOBALDI)Il Brunello di Montalcino è un prestigioso vino rosso toscano DOCG, prodotto in purezza da uve Sangiovese Grosso (Brunello) nei dintorni di Montalcino. È noto per il colore rubino intenso con sfumature granato, un profumo intenso di ciliegia, sottobosco e spezie, e un gusto robusto, tannico e persistente, che evolve magnificamente in lunghi invecchiamenti. Consorzio del vino Brunello di Montalcino +4Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso, che tende al granato con l'invecchiamento.
- Profumo: Complesso ed etereo, con note di frutti rossi (ciliegia, prugna), viola, sottobosco, cuoio, tabacco e spezie dolci.
- Gusto: Corpo pieno, caldo, asciutto, armonico, con tannini decisi ma eleganti e una lunga persistenza aromatica. Consorzio del vino Brunello di Montalcino +4
Produzione e Invecchiamento:- Vitigno: 100% Sangiovese Grosso.
- Disciplinare: Il disciplinare prevede un affinamento minimo di 36 mesi in botti di rovere (spesso Slavonia o barriques) e almeno 4-6 mesi in bottiglia.
- Immissione al consumo: Può essere commercializzato solo dopo 5 anni (6 per la Riserva) dalla vendemmia. Corte dei Venti +2
Abbinamenti:Ideale con piatti strutturati: arrosti, cacciagione, brasati, formaggi stagionati (pecorino toscano) e piatti al tartufo. È anche un eccellente vino da meditazione.